Poitrine Impériale Farcie

Name: Poitrine Impériale Farcie
Prep time: 240 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 filets de poulet, entières; 400 grammes de fromage panela; 100 millilitres de crème entière; persil, à votre goût; 1/2 œufs; 5 citrouilles, italienne; 1/4 oignons; paprika, à votre goût; sel, à votre goût; poivre, à votre goût; huiles d'olive; 150 millilitres de bouillon de poulet, pour la sauce; 250 millilitres de crème entière, pour la sauce; 50 grammes d'oignon, pour la sauce; 50 grammes de poireau, pour la sauce; 100 grammes de céleri, pour la sauce

Ana Ruiz

La poitrine impériale farcie est un plat très savoureux et facile à préparer qui peut être farci avec les ingrédients de votre choix.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-06-2013

Préparation

Basse

Découper la poitrine et mettre de côté le morceau restant. Mettre à mariner le filet avec du paprika, du sel et du poivre. Dans un mixeur, réduire en purée la partie de la poitrine qui reste, une fois bien triturée, ajouter la crème et le persil. Lorsque le mélange est bien incorporé, ajouter l'œuf et bien mélanger. Étaler la purée sur le filet mariné, ajouter un morceau de fromage, les courgettes préalablement coupées en bâtonnets et sautées avec un peu d'huile, d'oignon, de sel et de poivre. Rouler la poitrine et arroser d'un peu d'huile d'olive puis cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Napper avec la sauce à la crème. Pour la sauce à la crème : Faire revenir l'oignon, le céleri et le poireau. Ajouter le bouillon de poulet, lorsqu'il est chaud, ajouter la crème et laisser chauffer à feu doux (ne pas faire bouillir), assaisonner au goût.