Poitrine Farcie de Rajas dans une Sauce de Fleurs de Courgette

Name: Poitrine Farcie de Rajas dans une Sauce de Fleurs de Courgette
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail, finement haché, pour la farce; 1/2 tasses d'oignon, finement hachée, pour la farce; 1 tasse de rajas poblaines, pour la farce; 1/4 tasses de épazote frais, haché pour la farce; 1/2 tasses de grain de maïs; 1 pincée de Sel de mer Sal Sol®; 2 filets de poulet, aplatis; 1 tasse de fromage Oaxaca, effiloché; 1/2 tasses de lait de vache; 1 tasse de crème aigre; 1 gousse d'ail; 3 tasses de fleur de courge, nettoie; 1/2 tasses de fromage à la crème; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 pincée de noix de muscade; 1 pincée de Sel de mer Sal Sol®; à votre goût de fleur de courge, pour décorer; à votre goût de salade, ou du riz, pour accompagner

Sal Sol

Prépare avec nous cette recette idéale pour un plat principal, c'est un rouleau juteux de poitrine de poulet, farci de rajas de piment poblano avec du maïs et du fromage Oaxaca, servi avec une sauce crémeuse de fleurs de courgette.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-07-2017

Préparation

30 mins

40 mins

Basse

Préchauffe le four à 180° C. Fais chauffer une poêle à feu moyen avec l'huile et fais frémir l'ail avec l'oignon, les rajas, le frais épazote, le maïs, assaisonne avec la Sal de Mar Sal Sol® selon ton goût. Réserve la farce. Sur une planche, place du papier aluminium, étale les poitrines de poulet, remplis avec la préparation précédente et le fromage Oaxaca, enroule et couvre avec le papier aluminium, place les rouleaux dans une plaque et fais cuire au four pendant 20 minutes. Réserve. Ajoute les ingrédients de la sauce dans le mixeur, mixe pendant 3 minutes et réserve. Fais chauffer une petite casserole à feu moyen avec le beurre et cuisine la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, assaisonne selon ton goût avec la Sal de Mar Sal Sol® et de la muscade, sers la poitrine en tranches et nappe, décore avec des fleurs de courgette. Profite.