Poulet à la Vizcaína

Name: Poulet à la Vizcaína
Prep time: 48 min
Cook time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 5 cuisses de poulet, avec cuisse; 1/2 tasses d'oignon, finement haché; 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché; 2 tasses de tomate, en dés; 1 tasse de purée de tomates; 1/2 tasses de poivron rouge, en boîte, en lanières; 1/4 tasses d'olive noire, en rondelles; 1/4 tasses d'olive verte, en rondelles; 5 piments jaunes; 1/2 tasses de bouillon de poulet; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 1/4 tasses de persil, finement haché; suffisant de persil, pour accompagner

Comer y Crecer

Essaie cette recette de poulet à la vizcaína avec des olives noires et vertes, pour donner un goût différent à ton traditionnel ragoût de poulet. Ce plat est parfait pour cuisiner pendant les fêtes de fin d'année, mais fonctionnera bien pour changer le menu n'importe quel jour de la semaine. N'oublie pas d'assaisonner progressivement le plat car les olives en saumure tendent à être salées. Si tu le souhaites, tu peux ajouter une touche de vin blanc, cela donnera au plat des notes plus douces et aromatiques.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-11-2019

Préparation

15 mins

33 mins

Basse

Dans une casserole avec de l'huile d'olive chaude, assaisonne et fais frémir le poulet des deux côtés à feu moyen. Retire les morceaux de la casserole et réserve l'huile utilisée. Dans la même huile, fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Ajoute la tomate, la purée et fais cuire pendant quelques minutes. Incorpore les morceaux de poulet dorés, le poivron, l'olive noire, l'olive verte, le piment doux et le bouillon de poulet ; assaisonne avec du sel, du poivre et du persil. Couvre et fais cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Sers sur une assiette plate, décore avec du persil haché, accompagne de riz blanc et de tortillas.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

71.4

kcal

3.57%

Glucides, par différence

7.3

2.43%

Protéine

1.5

Lipides totaux (gras)

4.5

6.92%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

N'oublie pas d'assaisonner progressivement le plat car les olives en saumure tendent à être salées. Si tu le souhaites, tu peux ajouter une touche de vin blanc, cela donnera au plat des notes plus douces et aromatiques.