Ananas Gratiné Farci de Poulet al Pastor

Name: Ananas Gratiné Farci de Poulet al Pastor
Prep time: 170 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 cuillères à soupe d'achiote; 1/4 tasses de vinaigre blanc; 3 piments guajillos, sans nerfs et sans graines; 2 piments ancho, sans nerfs et sans graines; 3 gousses d'ail; 1/4 oignons; 1 tomate, grillé; 1/2 tasses de jus d'ananas; 1 cuillère à soupe de sel de mer; 1 cuillère à soupe d'origan; 1 cuillère à soupe de poivre gras; 1 cuillère à soupe de cumin; 2 clous de girofle; 1 filet de poulet, coupée en petits cubes; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 ananas; 1 tasse de fromage manchego, pour gratiner; à votre goût de coriandre fraîche; à votre goût d'oignon rouge, émincé; à votre goût de tortillas de harina, pour accompagner; à votre goût de citron, pour accompagner; à votre goût de guacamole, pour accompagner

Jessica Alcántara

Pour ces réunions entre amis, préparez cette incroyable et colorée ananas gratiné farci de poulet al pastor ; il a une présentation magnifique. Le poulet est mariné avec une marinade à base d'achiote, de vinaigre et d'épices qui lui donnent toute la saveur "al pastor". On vide l'ananas et une fois que vous avez cuit la viande, vous la servez à l'intérieur pour ensuite la gratiner avec du fromage manchego.

Vous pouvez manger le poulet seul ou en tacos avec des tortillas de farine et l'accompagner de citron, d'oignon, de coriandre et de guacamole. Impressionnez vos invités en cuisinant cet délicieux ananas gratiné farci de poulet al pastor, nous vous assurons que personne ne pourra résister à l'aspect, à l'odeur et au goût de ce plat singulier.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-07-2018

Préparation

2h 20 mins

30 mins

Basse

Pour la marinade, mixez l'achiote avec le vinaigre, les piments, l'ail, l'oignon, la tomate grillée, le jus d'ananas, le sel, l'origan, le poivre noir, le cumin et le clou de girofle. Dans un bol, mélangez le poulet avec la marinade et marinez pendant 2 heures au réfrigérateur. Dans une poêle, chauffez l'huile et faites cuire le poulet pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Préchauffez le four à 180°C. Coupez l'ananas en deux et avec l'aide d'une cuillère, videz-le, ajoutez le poulet, saupoudrez de fromage manchego et gratinez pendant 10 minutes au four. Décorez avec de la coriandre et de l'oignon émincé. Servez sous forme de tacos avec des tortillas de maïs et accompagnez de citron et de guacamole.