Poulet Tikka Masala

Name: Poulet Tikka Masala
Prep time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: India
Ingredients: 1 tasse d'yaourt naturel; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 3/4 cuillères à café de cumin en poudre; 1/4 cuillères à café de curcuma; 1/2 cuillères à soupe de gingembre; 6 filets de poulet; 1 cuillère à café de garam masala; 1/2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'oignon, ciselé; 250 grammes de purée de tomates; 1/2 tasses de crème fouettée; 1 branche de coriandre fraîche; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/2 tasses d'eau; 1/4 cuillères à café de gingembre, râpé; pincées de cannelle; 1 feuille de laurier; 1/4 cuillères à café de curry

Délicieuse recette de Poulet Tikka Masala, l'un des plats les plus populaires de l'Inde. Il se compose de morceaux de poulet dans une sauce tomate épicée.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-01-2010

Préparation

Élevée

Dans un grand récipient, combiner le yaourt, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le cumin, le curcuma, le garam masala, l'ail, le poivre, 1/2 cuillère à soupe de gingembre, du sel et le poulet coupé en dés. Mélanger et mariner pendant 4 heures. Après ce temps, chauffer le grill et dorer le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Couvrir et réserver le poulet. Préparer la sauce en faisant fondre le beurre, ajouter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter 1/4 de cuillère à café de gingembre, de la purée de tomates et de l'eau. Ajouter du sel et du poivre. Assaisonner pendant environ 10 minutes. Ajouter le poulet avec son jus, mélanger et ajouter la coriandre, le curry, la feuille de laurier et une pincée de cannelle. Ensuite, ajouter la crème et cuire à feu doux pendant 15 minutes de plus.