Poulet Piccata

Name: Poulet Piccata
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 filets de poulet; 8 cuillères à soupe de farine; 6 cuillères à soupe de beurre non salé; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/3 tasses de jus de citron; 1/2 tasses de bouillon de poulet; 1/4 tasses de câpres; 1/3 tasses de persil frais, haché

Deborah Dana

Le poulet piccata est une recette traditionnelle d'Italie. La recette contient du citron, des câpres et du persil. Préparez-le et profitez de la saveur italienne avec cette délicieuse recette.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-02-2010

Préparation

35 mins

Moyenne

Assaisonnez les poitrines avec du sel et du poivre, puis panez-les avec de la farine. Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre et l'huile d'olive. Lorsque le beurre commence à bouillir, ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire pendant 3 minutes de chaque côté, retirez de la poêle et placez sur une assiette. Dans la poêle avec le beurre, ajoutez le jus de citron, les câpres et le bouillon de poulet. Faites cuire jusqu'à ce que cela commence à bouillir. Placez les poitrines dans la sauce et faites cuire pendant 5 minutes. Retirez de la sauce et placez sur un plat de service. Ajoutez à la sauce les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et avec un fouet, mélangez bien et laissez la sauce cuire pendant 2-3 minutes de plus. Versez la sauce sur les poitrines et servez.