Poulet au Mojo

Name: Poulet au Mojo
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cubana
Ingredients: 4 filets de poulet, sans peau et sans os; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café d'huile; 1 cuillère à café de beurre; 4 gousses d'ail; 3/4 tasses de bouillon de poulet; 2 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à café de coriandre fraîche, haché; 2 citrons; à votre goût de poivre

Lorenza Ávila

Ces délicieuses poitrines sont préparées de manière traditionnelle cubaine, au mojo d'ail avec une touche de citron. C'est un ragoût dans lequel le poulet reste très juteux et avec une saveur qui vous fera ne pas pouvoir vous arrêter de le manger. Vous pouvez les accompagner d'un peu de riz blanc.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-11-2009

Préparation

40 mins

Moyenne

Mettez les poitrines de poulet dans un sac en plastique et aplatissez-les avec un marteau ou un attendrisseur de viande. Assaisonnez les poitrines aplaties avec du sel et du poivre au goût. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté (jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit). Retirez les poitrines de la poêle et gardez-les dans un plat couvert. Dans la poêle, faites fondre du beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites dorer pendant 1 minute. Ajoutez le bouillon et laissez bouillir. Faites cuire jusqu'à ce que le bouillon soit réduit de moitié, environ 5 minutes. Retirez la poêle du feu et ajoutez le jus de citron. Dans un plat de service, disposez les poitrines de poulet et versez la sauce au beurre, à l'ail et au citron dessus. Décorez avec de la coriandre et des quartiers de citron.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

96.3

kcal

4.82%

Glucides, par différence

3.6

1.2%

Protéine

13.6

27.2%

Lipides totaux (gras)

4.62%

null

100

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Fourni par

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Poulet au Mojo

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