Trompo de hamburger al pastor

Name: Trompo de hamburger al pastor
Prep time: 110 min
Cook time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tasses de Huile de raisin Inés®; 1/2 tasses d'oignon, grillée; 2 gousses d'ail, grillés; 3 tomates, grillés; 10 piments guajillos, hydratés; 1/4 tasses de jus d'orange; 1/4 tasses de vinaigre de pomme; 1 tasse de liquide d'achiote; à votre goût de poivre; à votre goût de sel; 3 kilos de viande hachée de porc; 1/2 tasses de chapelure; 2 tranches d'ananas; 15 tranches de fromage manchego; suffisant de bâton de brochette, long; à votre goût de tortillas de maíz; à votre goût d'oignon, finement hachée, pour accompagner; à votre goût de coriandre, finement haché, pour accompagner

Inés

Ne manquez pas de goûter ce délicieux trompo de hamburger al pastor, car la combinaison de la marinade, du fromage manchego et de l'ananas est un succès garanti. Le meilleur, c'est que c'est une façon différente de préparer ces célèbres tacos, c'est votre meilleure option pour une fête ou une réunion !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-06-2023

Préparation

30 mins

1h 20 mins

Basse

Mixez l'Huile de Raisin Inés®, l'oignon, l'ail, la tomate, le piment guajillo, le jus d'orange, le vinaigre, l'achiote, le poivre et le sel pendant 5 minutes et réservez. Dans un bol, mélangez la viande hachée, ½ tasse de la sauce et la chapelure jusqu'à ce que le tout soit bien intégré. Formez de 10 à 15 pièces de viande pour hamburger, en formant des boules de la taille de votre main et en les aplatissant. Réservez. Pour former le trompo de hamburger al pastor : Placez une tranche d'ananas, une viande pour hamburger, une tranche de fromage et répétez le processus jusqu'à ce que la viande et le fromage soient épuisés. Terminez par une tranche d'ananas. Placez le trompo de hamburger sur un gril avec du charbon préalablement chaud et faites cuire pendant 80 minutes. Découvrez et badigeonnez avec la marinade. Servez le trompo de hamburger al pastor sur une planche, préparez vos tacos et accompagnez de tortillas, d'oignons, de coriandre et de sauce.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

kcal

Glucides, par différence

Protéine

Lipides totaux (gras)

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Conseils

Vous pouvez utiliser de la viande de boeuf avec du gras pour éviter qu'elle ne soit trop sèche. D'autre part, si vous n'avez pas de rôtissoire ou de couvercle de rôtissoire, faites cuire chaque hamburger séparément puis formez la tour.