Tacos de cochon mariné

Name: Tacos de cochon mariné
Prep time: 270 min
Cook time: 240 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 piments pasilla, propres; 6 tomates; 1/2 oignons blancs; 3 gousses d'ail; 12 poivre gras; 9 clous de girofle; 8 feuilles de laurier; 1 bâton de cannelle; 2 cuillères à soupe de thym séché; 2 tasses de vinaigre blanc; 3 tasses de jus d'orange; suffisant de sel; suffisant de Porc Proan®; à votre goût de tortillas de maíz; à votre goût d'oignons marinés avec habanero; à votre goût de sauce

Proan Carne

Aimez-vous cuisiner au barbecue ? Alors vous devez préparer ces tacos de cochon mariné pour profiter d'un repas en famille. De plus, ces tacos de cochon seront parfaits car ils sont préparés avec du cochon Proan®, ils sont à se lécher les doigts !

Le saviez-vous ? Le cochon, également appelé porcelet, se caractérise par sa texture très douce et juteuse, c'est donc une bonne option à préparer au barbecue.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-12-2023

Préparation

30 mins

Basse

Chauffez une poêle en fonte sur le barbecue et ajoutez de l'huile. Ajoutez les piments, les tomates, l'oignon et les gousses d'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brûlés. Incorporez le poivre de la Jamaïque, le clou de girofle, les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et le thym et cuisinez pendant 3 minutes de plus. Ajoutez le vinaigre, le jus d'orange et le sel et cuisinez pendant 5 minutes de plus. Mixez jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce et réservez. Enduisez le cochon avec la marinade. Placez la viande sur le barbecue de manière à ce que le feu ne la touche pas directement. Faites cuire pendant 4 heures, en badigeonnant avec la marinade toutes les 40 minutes. Une fois que le cochon est prêt, émiettez-le et servez-le dans des tacos. Décorez avec des oignons marinés et votre sauce préférée.