Viande au Piment Poblano

Name: Viande au Piment Poblano
Prep time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kilos de filet de porc, ou de cuisse de porc coupée en morceaux moyens; 1 oignon, coupée en quatre; 2 gousses d'ail; sel, au goût; 4 cuillères à soupe de graisse de porc; 750 grammes de tomate; 4 piments serranos; 1/2 oignons, petite; 250 grammes de poivron poblano, grillée, pelée et coupée en fines lanières; 1 1/2 tasses de grain de maïs, cuites

Valery Terán

Découvrez toute la saveur de la viande avec cette recette de viande villa montagne. Elle vous donnera une saveur très spéciale grâce à tous les ingrédients qu'elle contient.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-06-2013

Préparation

Basse

La viande est cuite avec de l'eau, l'oignon et l'ail. Lorsqu'elle est tendre, elle est égouttée et dorée dans la graisse de porc. La tomate est mixée avec le piment serrano et l'oignon, puis filtrée sur la viande, elle est laissée à mijoter doucement et les lanières et les grains de maïs y sont ajoutés.