Rôti de Porc Farci à la Marinade

Name: Rôti de Porc Farci à la Marinade
Prep time: 140 min
Cook time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'ail, pour la farce, finement hachée; 1/2 tasses de lardon, pour la farce, finement hachée; 1/2 oignons, pour la farce, finement hachée; 1 gousse d'ail, pour la farce, finement hachée; 2 tasses de pomme, pour la farce, coupée en dés; 1/4 tasses de raisin, pour la farce; 1/4 tasses de fruits secs, mixte, pour la farce; 1/2 tasses d'amande, découpée, pour la farce; 1/2 tasses de noix de pécan, pour la farce, finement hachée; à votre goût de sel et poivre; à votre goût de thym; 3 piments ancho, pour la marinade (dépouillés et trempés); 2 piments guajillos, pour la marinade (dépouillés et trempés); 3 piments chipotles, pour la marinade; 1/4 oignons, pour la marinade; 2 gousses d'ail, pour la marinade; 1 cuillère à café d'origan séché, pour la marinade; 1 cuillère à café de poivre gras, pour la marinade; 1 cuillère à soupe d'huile, pour la marinade; 2 kilos de filet de porc, propre et en drap

Melissa Veytia

Profitez de ce délicieux et spectaculaire rôti farci aux pommes et fruits secs, avec une délicieuse marinade de piments que vous adorerez, idéal pour les fêtes et à savourer en famille. Si juteux qu'il sera impossible de résister.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-11-2024

Préparation

40 mins

1h 40 mins

Basse

Faites frémir le bacon dans une poêle, ajoutez l'oignon, l'ail, les pommes, les raisins secs, les fruits secs, les amandes, les noix. Faites cuire 10 minutes, assaisonnez ; laissez refroidir et réservez. Préchauffez le four à 180°C. Faites frémir le bacon dans une poêle et ajoutez l'oignon, l'ail, les pommes, les raisins secs, les fruits secs, les amandes et les noix. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym et faites cuire pendant 10 minutes. Laissez refroidir et réservez. Pour la marinade, mixez le piment ancho, le piment guajillo, le piment chipotle, l'oignon, l'ail, l'origan et le poivre noir. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile, versez la marinade, faites cuire quelques minutes et assaisonnez. Sur une planche en bois, assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre, ajoutez la farce et enroulez, fixez avec de la ficelle de chanvre. Placez sur une plaque et badigeonnez avec la marinade, couvrez de papier aluminium et faites cuire pendant environ une heure ou jusqu'à ce que ce soit cuit. Coupez en tranches, servez avec une salade et profitez-en.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

173.6

kcal

8.68%

Glucides, par différence

10.7

3.57%

Protéine

15.9

31.8%

Lipides totaux (gras)

7.9

12.15%

null

100

null

Fourni par

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