Longe de Porc Tikka

Name: Longe de Porc Tikka
Prep time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: India
Ingredients: 600 grammes de filet de porc; 1 tranche de papaye, pas mûre; 3 cuillères à soupe d'yaourt naturel; 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé; 1 cuillère à soupe de piment moulu; 1 cuillère à soupe d'ail, râpé; 1/4 cuillères à café de curcuma; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/4 cuillères à café de colorant rouge; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, haché; 2 cuillères à soupe d'huile de maïs

Lorenza Ávila

La recette de longe de porc tikka est pour les palais exigeants qui aiment les épices. Bien qu'elle contienne de nombreux ingrédients, elle est très facile à préparer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-11-2012

Préparation

1h 30 mins

Moyenne

Moudre la papaye et l'appliquer sur la longe. Laisser mariner pendant au moins 3 heures. Mélanger le yaourt avec les autres ingrédients et napper la longe avec ce mélange. Placer dans un plat allant au four. Mettre au four et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée. Ajouter un peu de bouillon de poulet chaud si nécessaire pour éviter qu'elle ne se dessèche.