Longe de Porc en Sauce Douce de Prune

Name: Longe de Porc en Sauce Douce de Prune
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de paprika; 1/2 cuillères à soupe de poudre d'ail; 1/2 cuillères à soupe d'oignon en poudre; 3 cuillères à soupe d'huile; 1200 grammes de filet de porc, propre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/4 tasses d'oignon, en morceaux; 2 gousses d'ail, haché; 1 1/2 tasses de pruneau, sans os; 1 1/4 tasses de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de édulcorant non calorique, cuisinable; 2 tasses de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de thym; à votre goût de sel

Sustituto de Azúcar

Préparez cette longe de porc juteuse et exquise en sauce douce de prune et accompagnez-la d'une salade verte. Vous apprécierez une délicieuse combinaison de saveurs avec un faible apport calorique.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-10-2017

Préparation

30 mins

Basse

Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, mélangez le sel avec le paprika, l'ail en poudre et l'oignon en poudre. Badigeonnez toute la longe avec cette préparation. Saisissez la longe de tous les côtés dans une poêle chaude à feu vif avec l'huile. Égouttez et placez sur une plaque de cuisson. Réservez. Pour la sauce, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faites cuire l'oignon et l'ail, ajoutez les pruneaux, le jus d'orange, l'édulcorant sans calories, le bouillon de poulet et le thym. Faites cuire jusqu'à ébullition et réduisez à ¾, assaisonnez avec un peu de sel. Laissez refroidir légèrement. Mixez la préparation précédente jusqu'à obtenir une sauce lisse. Versez sur la longe, couvrez de papier aluminium et faites cuire environ 40 minutes, en arrosant de temps en temps avec la sauce. Découvrez la longe et faites cuire encore 10 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de couper et servez avec la sauce.