Longe de Porc au Chipotle

Name: Longe de Porc au Chipotle
Prep time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de filet de porc; 1/2 litres de piment chipotle, moulu; 18 oignons cambray; 1 gousse d'ail; 1 oignon, moyenne; 1 tasse d'eau; 1 cuillère à soupe de consommé de poulet

Valery Terán

La longe de porc est très savoureuse et peut être préparée de plusieurs manières. Cette recette combine une sauce au chipotle qui plaira à toute la famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-06-2013

Préparation

1h 20 mins

Basse

Mixez l’ail, l’oignon et le bouillon de volaille avec de l’eau. Laissez mariner la longe avec cette sauce pendant quelques heures. Dans une poêle, faites revenir la longe pour la saisir de tous les côtés. Faites cuire au four dans un plat avec une tasse d’eau. À mi-cuisson, arrosez-la avec la sauce au chipotle, mélangée avec un peu de crème, faites cela continuellement jusqu'à ce que vous la retiriez du four. Au moment de servir, accompagnez de petites oignons grelots caramélisés et d’un peu de persil pour une belle présentation.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

91.9

kcal

4.6%

Glucides, par différence

2.9

0.97%

Protéine

12.4

24.8%

Lipides totaux (gras)

3.3

5.08%

null

100

null

Fourni par

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Longe de Porc au Chipotle

Ingrédients

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