Lomo de Puerco en Piña

Name: Lomo de Puerco en Piña
Prep time: 180 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 12 tranches de filet de porc; 1 boîte d'ananas au sirop; 2 litres de jus d'ananas; 10 pruneau; 1/2 sachets de raisin; sel, au goût; poivre; 1 oignon; 2 têtes d'ail; huiles

Luz Elena Hemken Arrillaga

Une délicieuse recette de tradition familiale. Elle est si savoureuse que vous pouvez la préparer non seulement pour le Nouvel An ou Noël, mais c'est aussi une recette très élégante qui peut convenir parfaitement à vos événements sociaux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-04-2014

Préparation

Moyenne

Dans un mixeur, mettez l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, et mixez avec un filet d'eau, juste pour obtenir une pâte. Une fois que vous avez préparé la pâte d'oignon et d'ail, étalez-la sur le lomo ou les tranches et laissez mariner pendant 10 minutes. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites bien dorer le lomo ou les tranches. Puis égouttez-les très très bien. Une fois le porc doré, mettez-le dans une casserole. Versez la pâte que vous avez réservée sur le lomo, puis ajoutez 1 litre de jus d'ananas, l'ananas avec le sirop, les raisins secs et les pruneaux. Laissez-le d'abord à feu vif, lorsque ça commence à bouillir, réduisez à feu doux. Laissez mijoter en vérifiant qu'il ne se dessèche pas. L'autre jus sera celui que vous utiliserez pour l'arroser. Goûtez pour ajuster le sel. Une fois que c'est prêt, servez bien chaud.