Filet de Porc avec Sauce Prune et Bacon

Name: Filet de Porc avec Sauce Prune et Bacon
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kilos de filet de porc, en morceau; 400 grammes de prune, sans os; 1 bouquet de thym frais; 1 tête d'ail; 1/4 oignons; 500 grammes de lardon; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 2 tasses d'eau

Versy

La recette de filet de porc avec sauce prune et bacon est parfaite pour une célébration très spéciale. La saveur douce de la prune contraste parfaitement avec le goût salé et délicieux du filet et du bacon. Un plat qui ne peut pas manquer dans aucune célébration.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-12-2016

Préparation

20 mins

45 mins

Basse

Préchauffez le four à 180º C. Attachez le filet avec de la ficelle de chanvre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans un plat allant au four, versez l'eau, introduisez le filet et ajoutez la tête d'ail coupée en deux. Ajoutez l'oignon, le thym et les prunes sèches. Couvrez avec du papier aluminium, réservez. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Retirez du four, vérifiez la cuisson et extrayez du récipient les prunes sèches avec un peu de leur bouillon. Ajoutez le bacon dans une autre plaque, mettez-la au four et faites dorer à la même température. Retirez une fois qu'il est bien doré et réduit en poudre. Retirez la ficelle du filet et panez le filet dans le bacon réduit en poudre. Pour la sauce : mixez les prunes sèches avec un peu de leur liquide, l'oignon et l'ail (les mêmes que ceux de la cuisson), chauffez une casserole et ajoutez cette sauce. Réduisez et assaisonnez. Servez séparément.