Hamburger de Pork Belly

Name: Hamburger de Pork Belly
Prep time: 190 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 kilos de ventre de porc; 1 cuillère à café d'ail en poudre, pour le pork belly; 1 cuillère à café de gingembre, finement haché, pour le pork belly; 1 cuillère à soupe de flocon de piment, pour le pork belly; 1 cuillère à café de cumin en poudre, pour le pork belly; à votre goût de sel, pour le pork belly; à votre goût de poivre, pour le pork belly; 1 bouteille de Sauce barbecue au chipotle San Marcos®, pour le pork belly (350 g); 1 tasse de chou rouge, finement hachée, pour la salade; 1 tasse de carotte, pour la salade; 1/2 tasses de crème aigre, pour la salade; 1/2 tasses de mayonnaise, pour la salade; pains pour hamburger; 2 cuillères à soupe de Moutarde préparée avec chipotle de San Marcos®, pour présenter; frites, quartiers, pour présenter; maïs, jaune pour présenter

San Marcos®

Vous n'avez jamais goûté un hamburger aussi spectaculaire que celui-ci, fait avec de la délicieuse viande de porc, juteuse et recouverte d'une croûte de la nouvelle et spectaculaire Sauce Barbecue avec chipotle et épices, il vous sera impossible de résister. La viande de pork belly a une couche de graisse qui lui apporte beaucoup de jutosité et de saveur, ce sera donc une nouvelle façon de préparer votre hamburger et de goûter de nouvelles saveurs.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-08-2020

Préparation

1h 40 mins

1h 30 mins

Basse

Dans un bol, mélangez la Sauce barbecue avec chipotle San Marcos®, ajoutez de l'ail en poudre, le gingembre, les flocons de piment, le cumin en poudre, le sel et le poivre. Réservez. Placez le pork belly dans un plat allant au four et, à l'aide d'un pinceau, étalez la sauce jusqu'à ce que la viande soit complètement couverte, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 90 minutes à 190 °C. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes supplémentaires à 190 °C. Laissez reposer la viande pendant 15 minutes avant de couper. Sur une planche, coupez le pork belly en tranches et réservez. Pour la salade, dans un bol, mélangez le chou rouge avec la carotte, la crème aigre et la mayonnaise, assaisonnez avec du sel et du poivre, et réservez. Sur une tranche de pain à hamburger, étalez la Moutarde Préparée avec chipotle San Marcos®, ajoutez les tranches de pork belly, ajoutez la salade de chou et couvrez avec le pain à hamburger. Servez avec des quartiers de pommes de terre et du maïs jaune.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

423.7

kcal

21.19%

Glucides, par différence

6.2

2.07%

Protéine

14%

Lipides totaux (gras)

63.08%

null

100

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Fourni par

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Conseils

Vous pouvez dégorger le chou avec ½ tasse de vinaigre pendant 30 minutes si vous souhaitez éliminer le goût fort. La couche de graisse du pork belly ajoute de la saveur et de la jutosité à la viande, en plus de créer une croûte irrésistible de saveur.

Hamburger de Pork Belly

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