Cuisse de Porc à la Bière

Name: Cuisse de Porc à la Bière
Prep time: 400 min
Cook time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 kilos de jambon de porc; 1 boîte de bière, stout; 1 tasse de ketchup; 3 cuillères à soupe d'ail; 3 cuillères à soupe de thym; 3 feuilles de laurier; 3 cuillères à soupe de cumin; 3 cuillères à soupe de paprika; 3 cuillères à soupe d'oignon en poudre; 3 cuillères à soupe de poudre de piment; 1/3 tasses de sucre brun; 1/4 tasses de moutarde; à votre goût de maïs, jaune grillé; suffisant de thym, pour décorer; suffisant de légume, sauté, pour accompagner

Victorinox ®

Cette recette de cuisse de porc à la bière stout, accompagnée de légumes sautés, est une excellente option pour la saison des fêtes de fin d'année et Noël. Préparer sa marinade est simple et utilise de la bière stout pour lui donner consistance et saveur. Avec votre couteau à alvéoles Victorinox®, il vous sera très facile de couper cette délicieuse cuisse à la bière.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-12-2019

Préparation

3h 40 mins

Basse

Dans une petite casserole, chauffez la bière, ajoutez le ketchup, l'ail, le thym, le laurier, le cumin, le paprika, l'oignon en poudre, la poudre de piments, le sucre muscovado et la moutarde. Sur une planche, faites de petites incisions avec votre couteau à alvéoles Victorinox® sur la cuisse et réservez. Placez la cuisse sur une plaque et arrosez avec la sauce, couvrez de papier aluminium. Faites cuire pendant 2 heures à 220 °C, ou jusqu'à ce que ce soit cuit ; sortez du four, retirez le papier aluminium, baissez la température à 180 °C et faites cuire pendant 30 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez des tranches avec votre couteau à alvéoles Victorinox®. Accompagnez de légumes sautés et savourez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

228.8

kcal

11.44%

Glucides, par différence

4.8

1.6%

Protéine

15.4

30.8%

Lipides totaux (gras)

16.3

25.08%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Il est important de laisser la graisse sur la cuisse de porc, car elle enrobera la viande, lui donnera du goût et empêchera qu'elle ne se dessèche. Arrosez la cuisse toutes les 30 minutes pour éviter qu'elle ne se dessèche.