Chilorio Sinaloa

Name: Chilorio Sinaloa
Prep time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/4 kilos de porc, en morceaux; 1/2 tasses d'eau; 250 grammes de graisse de porc; 1/2 cuillères à café de poivre; 1 cuillère à café de graines de coriandre; 125 grammes de piment ancho; 4 cuillères à soupe de vinaigre; 6 gousses d'ail; à votre goût de sel

Sara Salame

Le Chilorio Sinaloa est une recette délicieuse à réaliser en taquitos, sopes ou ce que tu préfères, elle est facile à faire et délicieuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-03-2017

Préparation

1h 40 mins

Basse

Fais cuire la viande dans une casserole avec l'eau et le saindoux pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la viande soit légèrement dorée. Réserve. Mouds les épices avec les piments, le vinaigre et l'ail, incorpore ce mélange à la viande et fais cuire. Assaisonne avec du sel et fais cuire jusqu'à ce que la viande soit très tendre et puisse être effilochée facilement. Sers dans des tacos et accompagne selon ton goût.