Burrito de Cochinita Pibil

Name: Burrito de Cochinita Pibil
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tasses de vinaigre blanc; 1/4 tasses de jus de citron; 1 oignon rouge, fileté; 1 cuillère à café d'origan séché; 3 piments habaneros, découpé, sans veines et sans graines; 1/4 tasses de lardon, haché; 1 tasse d'haricots refrits; 1 cuillère à soupe de piment chipotle moulu; à votre goût de sel et poivre; 1/4 cuillères à café de cumin; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 tasse de cochinita pibil; 3 cuillères à soupe de jus d'orange, acide; 4 tortillas de harina Northgate; 1 avocat, en tranches

Northgate

Pour les amateurs de burritos, cette version de cochinita pibil, haricots refrits avec du bacon et avocat. Accompagnés d'oignons rouges marinés et de la classique sauce noire habanero. Vous allez adorer !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-06-2018

Préparation

1h 20 mins

20 mins

Basse

Pour les oignons, dans un bol, mélangez le vinaigre avec le jus de citron, l'oignon, l'origan, le piment habanero, le sel et le poivre au goût. Marinez pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les oignons changent de couleur. Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les haricots, le chipotle et faites cuire pendant 5 minutes, assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin selon votre goût. Réservez. Dans une poêle à feu moyen, chauffez la cochinita pibil avec une cuillère à soupe d'huile, ajoutez le jus d'orange et faites cuire pendant 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. Préparez les burritos en étalant un peu de haricots sur chaque tortilla de farine Northgate, ajoutez la cochinita pibil et des tranches d'avocat. Fermez en forme de burrito. Grillez les burritos dans une poêle à feu vif, coupez-les en deux et servez avec les oignons marinés, la coriandre et la sauce habanero.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

135.8

kcal

6.79%

Glucides, par différence

13.5

4.5%

Protéine

5.8

11.6%

Lipides totaux (gras)

6.7

10.31%

null

100

null

Fourni par

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