Porc en Sauce Verte avec Pommes de Terre

Name: Porc en Sauce Verte avec Pommes de Terre
Prep time: 61 min
Cook time: 36 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/4 oignons, en cubes; 2 gousses d'ail, sans écorce; 500 grammes de tomate vert, en quartiers; 2 piment de Carême, rouge, sans queue; 1 cuillère à soupe de graines de cumin; 2 tasses de bouillon de bœuf; 1/4 bouquets de coriandre, seulement les feuilles; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 3 cuillères à soupe d'huile végétale, pour le porc; 1 kilo de porc, maigre, en cubes; 3 pommes de terre, sans écorce, en quartiers; à votre goût de piment de Carême, rouge, en rondelles pour accompagner; à votre goût de coriandre, feuilles, pour décorer

Brenda Villagomez

Cette délicieuse recette de porc en sauce verte avec des pommes de terre est très simple à préparer et est également pleine de saveur. Profitez-en comme partie de votre menu hebdomadaire, car c'est une excellente option pour les jours de pluie en famille. Préparez-le, vous ne le regretterez pas !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-07-2021

Préparation

25 mins

36 mins

Basse

Mettez suffisamment d'huile végétale dans une poêle profonde et chauffez, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils aient une couleur brillante. Ensuite, ajoutez le tomate verte et le piment cuaresmeño, faites cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, puis ajoutez le cumin et le bouillon de bœuf. Faites cuire pendant 5 minutes de plus et retirez du feu. Mixez le mélange précédent avec la coriandre, le sel et le poivre jusqu'à intégration complète. Réservez jusqu'à utilisation. Versez plus d'huile végétale dans la même poêle dans laquelle vous avez préparé la sauce et une fois chaude, ajoutez le porc et faites dorer jusqu'à sceller. Ajoutez les pommes de terre et versez la sauce mixée, baissez le feu, assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire à température moyenne-basse pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagnez de rondelles de piment cuaresmeño rouge et de feuilles de coriandre.