Poitrines Farcies aux Épinards

Name: Poitrines Farcies aux Épinards
Prep time: 75 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse d'haricot vert, cuit, pour la sauce; 1/4 oignons, pour la sauce; 1 gousse d'ail, sans peau, pour la sauce; 2 tasses de épinard, seulement des feuilles, pour la sauce; 1 1/2 tasses de lait d'avoine, pour la sauce; 1 tasse de fromage cottage, pour la farce; 1 cuillère à café d'ail en poudre, pour la farce; 2 tasses de épinard, en lanières, pour la farce; 600 grammes de poitrine de poulet, pièce de 200 g chacune, sans peau ni os; 1 cuillère à café d'huile d'olive; pincées de sel, de l'Himalaya; suffisant de poivre noir, moulu, pour assaisonner

Brenda Villagomez

Si tu cherches des recettes saines et économiques, ces poitrines vont te fasciner, car elles sont farcies avec des épinards et du fromage blanc et servies avec une sauce de haricots et d'épinards. Les poitrines de poulet farcies aux épinards sont une option idéale à inclure dans ton menu hebdomadaire, car les petits de la maison les apprécieront aussi.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-11-2021

Préparation

40 mins

35 mins

Basse

Pour la sauce : Mixe les haricots cuits avec l'oignon, l'ail, les épinards, le lait végétal d'avoine, suffisamment de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réserve jusqu'à utilisation. Pour la farce : Mélange le fromage blanc avec l'ail en poudre et les épinards dans un bol. Assaisonne avec du sel et du poivre. Ouvre les poitrines en faisant une coupure horizontale sans traverser avec le couteau de l'autre côté, puis remplis avec le mélange de fromage blanc et d'épinards, ferme avec des cure-dents et assaisonne de sel et de poivre. Verse un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, place les poitrines farcies et fais dorer à feu doux des deux côtés. Une fois que la poitrine est dorée, verse la sauce de haricots que tu as mixée précédemment, couvre et fais cuire pendant 20 minutes à feu doux. Retire du feu et réserve. Sers la poitrine farcie d'épinards et accompagne avec des légumes cuits à la vapeur.