Caillettes avec Orange

Name: Caillettes avec Orange
Prep time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tasses de jus d'orange; 1 1/2 tasses de vin rouge; 1/2 tasses de miel de abeille; 2 1/2 cuillères à soupe de sauce soja; 1/4 cuillères à café de cannelle; 1/8 cuillères à café de noix de muscade; 4 poules de Guinée; 4 oignons nouveaux, filles; 2 branches de céleri; 4 gousses d'ail; cresson

Elda Benassini

Une très bonne recette pour préparer les caillettes au four avec une sauce au jus d'orange, vin blanc, soja et miel.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-01-2010

Préparation

Basse

Préchauffez le four à 250 °C. Mélangez le jus d'orange, le vin rouge, le miel, la sauce soja, la cannelle et la muscade. Retirez 2 tasses du mélange et mettez-les dans un plat à four. Lavez soigneusement les caillettes et séchez-les avec du papier essuie-tout. Enlevez le gras excessif, assaisonnez de sel et de poivre et insérez dans chacune des caillettes un oignon coupé en quatre, une gousse d'ail et un morceau de céleri. Disposez-les dans le plat à four et faites-les cuire pendant 10 minutes à feu vif (gril), puis réduisez la température du four à 200 degrés et continuez à cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le jus soit clair, environ 45 minutes de plus. Arrosez-les de temps en temps avec la sauce. Retirez-les et couvrez-les de papier d'aluminium. Versez le jus dans une tasse à mesurer et enlevez le gras. Faites bouillir dans une casserole jusqu'à réduire à 1 1/2 tasse, environ 12 minutes. Retirez l'oignon, l'ail et le céleri des caillettes, coupez-les en deux, enlevez les os de la poitrine et servez-les sur la sauce avec des cressons.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Caillettes avec Orange

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