Picadillo avec Lanières

Name: Picadillo avec Lanières
Prep time: 65 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la sauce; 1/4 oignons, en gros morceaux, pour la sauce; 1 gousse d'ail, sans peau, pour la sauce; 5 tomates, en quartiers, pour la sauce; 2 cuillères à soupe de piment chipotle, pour la sauce; 1 tasse de bouillon de poulet, pour la sauce; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/2 tasses d'oignon, finement haché; 2 cuillères à café d'ail, finement haché; 1 tasse de carotte, en dés moyens; 2 tasses de viande de bœuf hachée; 1/4 tasses d'amande, haché; 1 tasse de rajas poblaines; 1/2 tasses de maïs en conserve, jaune, égoutté; 1 feuille de laurier; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; suffisant de riz blanc, pour accompagner; suffisant de tartines, pour accompagner

Brenda Villagomez

Savourez ce picadillo avec des lanières de piment poblano et du maïs, comme une option facile et rapide pour votre menu hebdomadaire. Vous pouvez l'accompagner de tostadas ou faire des tacos dorés avec cette délicatesse de ragoût, rapide et pratique à préparer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-01-2021

Préparation

35 mins

30 mins

Basse

Dans une poêle profonde avec de l'huile végétale chaude, faites revenir l'oignon avec l'ail et les tomates jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur et à briller. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Mixez le tout avec le piment chipotle et le bouillon de poulet. Réservez jusqu'à utilisation. Dans une casserole avec de l'huile végétale chaude, faites cuire l'oignon et l'ail sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent d'une couleur brillante. Ajoutez la carotte, la viande hachée de boeuf et l'amande, faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Versez le mélange mixé de l'étape précédente et ajoutez les lanières de piment poblano, le maïs et la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre ; faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires à feu moyen-doux. Servez chaud accompagné de riz blanc et de tostadas.