Pattes de Porc en Sauce Pasilla

Name: Pattes de Porc en Sauce Pasilla
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cube de Knorr® bouillon de côtelette juteuse; 4 piments pasilla, sans graines; 1/4 oignons; 2 gousses d'ail; 1 clou de girofle; 4 poivre noir; 2 tasses d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile; 650 grammes de pointe de filet, de porc; 2 feuilles de laurier

Knorr

Ce porc en pasilla est un "must" de la cuisine mexicaine, c'est de beaucoup de tradition car on utilise des piments secs et des épices. Voici une recette simple à préparer, mais avec le goût spectaculaire et la texture idéale du plat traditionnel.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-01-2018

Préparation

5 mins

20 mins

Basse

Faire rôtir les piments, l'oignon, l'ail, le clou de girofle et le poivre dans une poêle à feu doux pour éviter qu'ils ne brûlent. Faire tremper le tout dans 1 tasse d'eau chaude jusqu'à ce que les piments s'adoucissent. Les mixer et réserver. Faire frémir dans de l'huile chaude la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et verser le mélange de piments préalablement filtré. Assaisonner avec le cube de Knorr® Costilla Jugosa Bouillon de Côtes et les feuilles de laurier. Ajouter 1 tasse d'eau supplémentaire et laisser bouillir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Servir avec un peu de riz blanc.