Pastel Azteca 100 % Mexicain

Name: Pastel Azteca 100 % Mexicain
Prep time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cuillère à café de sel; 1/4 oignons; 1 gousse d'ail; 4 tomates; 1 boîte de maïs en grains; 200 grammes de fromage manchego; 8 tortillas; 5 poivrons poblano; 1 filet de poulet; 200 millilitres de crème; huiles

Nelly Aide

Le pastel azteca est un plat très complet qui peut être très efficace lors d'une réunion. C'est comme un gâteau de tortilla avec du poulet, très savoureux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-05-2011

Préparation

1h 30 mins

Moyenne

Mettez à cuire la poitrine dans la cocotte-minute avec de l'ail, de l'oignon et du sel pendant 30 min. Ensuite, émincez finement. Lavez les piments poblano et faites-les rôtir sur le feu de la cuisinière, lorsque la peau des piments est brûlée, mettez-les dans un sac et laissez reposer pendant 15 minutes. Ensuite, retirez la peau et coupez-les en fines lanières. Faites dorer les tortillas dans de l'huile et coupez-les en 4, afin d'obtenir des morceaux faciles à couper. Râpez le fromage manchego. Mixez les tomates, un peu d'eau, de l'oignon et du sel. Si nécessaire, ajoutez un peu de purée de tomate après avoir filtré. Une fois tous les ingrédients prêts ; ajoutez dans un plat allant au four les ingrédients en couches, de la manière suivante : 1. Tortillas 2. Sauce tomate 3. Poulet 4. Piment poblano 5. Grains de maïs 6. Fromage manchego et ainsi de suite.... Ensuite, laissez cuire au four pendant 25 à 35 min à 350 °C. * Vous pouvez également utiliser un four électrique. Régalez-vous !!!