La Recette Classique de Dinde Rôtie pour Noël

Name: La Recette Classique de Dinde Rôtie pour Noël
Prep time: 180 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 6 kilos de dinde, frais, décongelé; 1/3 tasses de moutarde de Dijon; 1/4 tasses de romarin frais, haché; 1/2 cuillères à soupe de poivre noir; 2 gousses d'ail; 2 tasses de bouillon de poulet; 3 tasses de céleri; 2 oignons, en tranches

Deborah Dana

Cette délicieuse recette de dinde ne déçoit jamais. Elle est assez facile à réaliser et est délicieuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-11-2010

Préparation

Moyenne

Si votre dinde est congelée, il est nécessaire de la laisser au réfrigérateur pendant au moins 3 jours avant sa préparation pour la décongeler. Préchauffez le four à 230 degrés Celsius. Préparez votre dinde en retirant toute partie qui pourrait encore se trouver à l'intérieur (cou ou autres parties) et avec un couteau bien aiguisé, retirez tout excès de graisse. Avec les mains, séparez délicatement la peau de la dinde. Farci la dinde avec du céleri et de l'oignon. Dans un grand récipient, mélangez la moutarde, le romarin, le poivre et l'ail. Avec les mains, couvrez la dinde avec ce mélange. Avec une ficelle de cuisine, attachez les pattes de la dinde. Placez la dinde avec la poitrine vers le haut dans un plat à rôtir et versez le bouillon de poulet sur la dinde. Placez un thermomètre dans la chair de la dinde pour pouvoir le surveiller pendant la cuisson. Placez la dinde dans le four et baissez la température à 180 degrés Celsius. Faites cuire la dinde pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 90 degrés Celsius. Toutes les 15 minutes, arrosez la dinde avec ses jus à l'aide d'une cuillère. Retirez la dinde du four et laissez-la refroidir pendant 15 minutes avant de servir.