Jarret de porc Amara à la cochinita pibil.

Name: Jarret de porc Amara à la cochinita pibil.
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 jambon de porc, Amara; 80 grammes de pâte d'achiote; 1 kilo d'orange; 300 millilitres de vinaigre blanc; 400 grammes de beurre; 20 grammes de sel de mer; 500 grammes d'oignon rouge; 10 grammes de piment habanero; 150 millilitres de jus de citron; 500 grammes de feuille de banane; 2 litres d'eau; 7 grammes d'origan; 1 kilo de tortilla; 20 grammes de coriandre fraîche; 3 avocats; 350 grammes de sauce, xnipec

Proan Carne

Ajoute une touche spéciale à ce jarret de porc, avec le goût des épices typiques mexicaines. Cuisinez cette recette facile de Jarret de Porc Amara à la Cochinita Pibil enveloppé dans une feuille de bananier pour rehausser les saveurs de chaque ingrédient.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-01-2019

Préparation

10 mins

Basse

Mixez l'achiote avec du vinaigre blanc, le jus des oranges et du sel en grains. Réservez. Dans une casserole ou un insert, place la viande (jarret), entaille le jarret avec un couteau sans toucher la viande. Ajoute la graisse de porc en pommade sur la peau. Verse tout ce que tu as réservé dans le mixeur et essaie de couvrir toute la viande avec la marinade d'achiote. Ensuite, ajoute de l'eau. Place l'oignon rouge en quartiers et le piment habanero sur chaque jarret. Couvrez très bien avec les feuilles de bananier, du film plastique et du papier aluminium dans cet ordre. Préchauffe le four à 200°C et mets la viande. Ensuite, baisse la température à 140°C. Fais cuire pendant 8 heures sans interruption. Place la cochinita effilochée sur une tortillas et accompagne avec de la salsa et de l'avocat.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

132.5

kcal

6.63%

Glucides, par différence

17.2

5.73%

Protéine

1.6

3.2%

Lipides totaux (gras)

6.9

10.62%

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Jarret de porc Amara à la cochinita pibil.

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Inscrivez-vous à la newsletter