Jambon Caramélisé

Name: Jambon Caramélisé
Prep time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 kilos de jambon de porc, de 3 kilos; 2 tasses de confiture d'abricot; 1/4 tasses de graine de moutarde; 2 cuillères à soupe de beurre

Deborah Dana

Un jambon glacé avec de la confiture d'abricot, un plat parfait pour Noël.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-11-2009

Préparation

2h 30 mins

Moyenne

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Préparez un grand plat allant au four avec du papier aluminium et mettez un rôtissoire à l'intérieur du plat. Prenez le jambon et retirez une partie de la couche de graisse en laissant une très fine couche. Faites des entailles en forme de losange sur la couche de graisse du jambon sans couper la viande. Positionnez le jambon dans le rôtissoire avec la graisse vers le haut et rôtissez pendant 1 heure. Dans un récipient profond, mélangez la confiture et la moutarde. Retirez le jambon du four et badigeonnez-le avec la sauce de confiture, puis remettez-le au four. Répétez cela toutes les 15 minutes jusqu'à ce que la confiture soit terminée et que le jambon soit doré et brillant (environ 1 heure supplémentaire). Retirez le jambon du four et gardez au chaud jusqu'au service.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

164.3

kcal

8.22%

Glucides, par différence

Protéine

16.9

33.8%

Lipides totaux (gras)

5.4

8.31%

null

100

null

Fourni par

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Jambon Caramélisé

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