Flautas farcies de poulet et de pomme de terre

Name: Flautas farcies de poulet et de pomme de terre
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 grammes de filet de poulet, bouillie et effilochée; 12 tortillas de maíz; 1/2 oignons, en julienne; 3 pommes de terre, bouillies et pelées; à votre goût de poivre, au goût; 1 tasse d'huile végétale, pour frire

Lorenza Ávila

Les flautas sont un plat très savoureux et nourrissant. Elles portent leur nom car ce sont des tacos ayant l'apparence de "flautas". Cette recette de flautas est avec une garniture de poulet et de pomme de terre, et vous trouverez dans la section des astuces plus d'idées de garnitures.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-01-2010

Préparation

30 mins

Basse

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans deux poêles et faites dorer la moitié de l'oignon dans chaque poêle pendant 2 minutes. Dans une poêle, ajoutez la pomme de terre bouillie et dans l'autre poêle, le poulet effiloché. Mélangez bien avec l'oignon et faites cuire pendant 2 minutes de plus. Retirez chaque garniture des poêles et mettez-les dans deux récipients profonds. Assaisonnez la garniture de poulet avec du sel et du poivre et réservez. Pour la garniture de pomme de terre, écrasez la pomme de terre avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée de pomme de terre rugueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnissez 6 tortillas avec la garniture de poulet et 6 tortillas avec la garniture de pomme de terre. Enroulez chaque tortilla en forme de flauta (comme sur la photo). Utilisez des cure-dents pour s'assurer que les flautas ne s'ouvrent pas lors de la friture. Dans une casserole, chauffez 1 tasse d'huile végétale pendant 3 minutes. Faites frire les flautas (2 par 2) jusqu'à ce que les tortillas soient légèrement dorées. Retirez les flautas de l'huile et séchez-les avec une serviette en papier pour retirer l'excès d'huile.