Filet Mignon au Poivre

Name: Filet Mignon au Poivre
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 steaks de boeuf, (2,5 centimètres d'épaisseur); 50 grammes de beurre; 1 cuillère à soupe de farine; 4 cuillères à soupe de sauce perrins; 3/4 tasses d'eau; 2 cuillères à soupe de poivre moulu; 1 gramme de cognac , ou cognac

Veronica Lepiavka

Cette délicieuse recette de filet mignon à la sauce au poivre est très facile à préparer et se marie avec la purée de pommes de terre au parmesan.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-10-2010

Préparation

30 mins

Basse

Les filets sont grillés dans la poêle avec du sel et du poivre. On les retourne (une seule fois) et on ajoute un peu de beurre et un filet de cognac. On laisse former une croûte dorée. Faites dorer la farine dans le beurre et remuez avec un fouet pendant 1 minute. Ajoutez la tasse d'eau avec le bouillon en poudre (idéalement un peu chaud) et remuez jusqu'à ébullition à feu doux, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez la sauce Worcestershire puis un peu de cognac ou de brandy. Enfin, ajoutez le poivre fraîchement moulu. Pour servir, placez les filets cuits et nappez-les de la sauce chaude.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

125

kcal

6.25%

Glucides, par différence

2.1

0.7%

Protéine

17.3

34.6%

Lipides totaux (gras)

5.4

8.31%

null

100

null

Fourni par

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