Filet Farci avec Sauce au Tamarind

Name: Filet Farci avec Sauce au Tamarind
Prep time: 210 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse d'ananas au sirop, coupée en dés, pour la farce; 1 tasse de lardon, frit, pour la farce; 1 tasse de noix, en morceaux, pour la farce; 1/2 tasses de myrtille, pour la farce; 1 tasse de pomme, coupée en cubes, pour la farce; 1/4 tasses de céleri, finement haché, pour la farce; 1/4 tasses d'oignon, finement hachée, pour la farce; 1/4 tasses d'amande, tostée; 1 tasse de Chips de bananes plantain, pour la farce; 2 cuillères à soupe de sel et poivre McCormick®, pour la viande; 2 cuillères à soupe d'ail en poudre Mccormick®, pour la viande; 2 cuillères à soupe de Paprika McCormick®, pour la viande; 1 cuillère à soupe de sucre brun, pour la viande; 3 kilos de filet de porc, ouvert en forme de livre; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la sauce; 3 piment chipotle séché, pour la sauce; 2 piments de l'arbre, pour la sauce; 4 gousses d'ail, pour la sauce; 1/4 oignons, pour la sauce; 1 tasse de bouillon de bœuf, pour la sauce; 2 tasses de concentré de tamarin, pour la sauce; suffisant de sel et poivre McCormick®, pour la sauce; suffisant de Chips de bananes plantain, pour décorer; suffisant de carottes biologiques, rôties, pour accompagner

McCormick®

Savourez ce spectaculaire filet de porc farci aux fruits, recouvert d'un rub qui lui donne une saveur extra et accompagné d'une sauce au tamarin. C'est le plat parfait pour toute célébration !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 26-10-2021

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

189.7

kcal

9.48%

Glucides, par différence

8.2

2.73%

Protéine

28%

Lipides totaux (gras)

11.1

17.08%

null

100

null

Fourni par

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Présentation

Servez le filet farci avec la sauce au tamarin sur un plat large, accompagnez de sauce au tamarin et décorez avec des chips de banane.

Conseils

Nous vous recommandons d'utiliser du concentré de tamarin, pour avoir un goût aigre-doux dans la préparation, bien que vous puissiez également le remplacer par de la pulpe si vous le préférez moins sucré.