1

Suggestions

Poulet et Viande

Filet en Sauce de Vin avec Artichauts et Amandes

Filet en Sauce de Vin avec Artichauts et Amandes

Victoria Cherniag Ruiz

Victoria Cherniag Ruiz

Une excellente recette pour le filet mignon préparé avec une sauce au vin rouge avec des artichauts tranchés, des amandes et des champignons émincés.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-07-2010

Filet en Sauce de Vin avec Artichauts et Amandes

Téléchargez votre photo

Filet en Sauce de Vin avec Artichauts et Amandes

Filet en Sauce de Vin avec Artichauts et Amandes

2

4

1 commentaires

57

Favoris

Collections

Planificateur

Liste de courses

Partager:

Ingrédients

8
Portions

Medidas

Sélectionner tous les ingrédients

2 1/2 tasses de consommé de boeuf, Campbells 1/4 tasses de ketchup 1/2 tasses de vin rouge 2 cuillères à soupe de maïzena, dissoutes dans du vin rouge 1 cuillère à soupe de jerez sec 8 filets mignons, 120 grammes c/u 1/2 tasses d'amande, pelées et tranchées dans le sens de la longueur 6 coeurs d'artichaut, propres et tranchés finement huiles d'olive 1 tasse de champignon frais, émincés

21.11 onzas líquidas de consommé de boeuf, Campbells 2.23 onzas de ketchup 4.22 onzas líquidas de vin rouge 0.57 onzas de maïzena, dissoutes dans du vin rouge 1/2 onzas líquidas de jerez sec 8 filets mignons, 120 grammes c/u 4 3/4 onzas d'amande, pelées et tranchées dans le sens de la longueur 6 coeurs d'artichaut, propres et tranchés finement huiles d'olive 3 5/8 onzas de champignon frais, émincés

2 1/2 tasses de consommé de boeuf, Campbells 1/4 tasses de ketchup 1/2 tasses de vin rouge 2 cuillères à soupe de maïzena, dissoutes dans du vin rouge 1 cuillère à soupe de jerez sec 8 filets mignons, 120 grammes c/u 1/2 tasses d'amande, pelées et tranchées dans le sens de la longueur 6 coeurs d'artichaut, propres et tranchés finement huiles d'olive 1 tasse de champignon frais, émincés

2 1/2 tasses de consommé de boeuf, Campbells 1/4 tasses de ketchup 1/2 tasses de vin rouge 2 cuillères à soupe de maïzena, dissoutes dans du vin rouge 1 cuillère à soupe de jerez sec 8 filets mignons, 120 grammes c/u 1/2 tasses d'amande, pelées et tranchées dans le sens de la longueur 6 coeurs d'artichaut, propres et tranchés finement huiles d'olive 1 tasse de champignon frais, émincés

Préparation

1h

Moyenne

Dans une casserole, mettre le bouillon concentré avec le ketchup et le vin. Porter à feu vif jusqu'à ébullition. Dissoudre la maïzena dans un récipient et mélanger avec un peu de vin. Ajouter la maïzena dissoute dans la casserole et laisser bouillir jusqu'à ce que cela épaississe un peu. Ajouter le Sherry. Si l'amande n'est pas pelée, la faire tremper dans de l'eau bouillante pour faciliter l'épluchage. Peler et trancher. Couper les cœurs d'artichaut en fines lamelles ainsi que les champignons. Dans une poêle avec du beurre, faire d'abord frémir les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer. Ensuite, faire frémir les cœurs d'artichaut et les retirer de la poêle. Enfin, faire frémir les champignons. Ajouter les légumes et les amandes à la sauce préparée. Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et un peu de beurre et faire frémir les filets. Les retourner et les laisser cuire selon le degré de cuisson désiré. Pour le servir, mettre le filet dans l'assiette et verser la sauce avec les artichauts, les champignons et les amandes dessus. On peut utiliser un filet entier. L'important est de le saisir sur le feu pour qu'il prenne une belle couleur dorée. Le mettre dans un plat en pyrex et laisser refroidir. Une fois froid, le trancher. Préchauffer le four très fort et juste avant de le servir, le mettre au four. Enfin, le dresser sur un plat et le napper de la sauce préparée.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Présentation

Servir avec des asperges et du riz blanc.

Conseils

Accompagner ce plat d'un vin Malbec.

Inscrivez-vous à la newsletter

Inscrivez-vous à la newsletter

et recevez les meilleures recettes de kiwilimón.

S'abonner

Noter cette recette Noter ce conseil Noter cet article Noter ce quiz

Évaluations (1)

Rafael Galvez

2017-12-31 19:10:47 +0000 +0000

Buenicimo felis año

Victoria Cherniag Ruiz

Filet en Sauce de Vin avec Artichauts et Amandes

Victoria Cherniag Ruiz

Filet en Sauce de Vin avec Artichauts et Amandes

Téléchargez votre photo

Photos

Filet en Sauce de Vin avec Artichauts et Amandes

Victoria Cherniag Ruiz

Filet en Sauce de Vin avec Artichauts et Amandes

Victoria Cherniag Ruiz

Vous pourriez également être intéressé par

Poisson grillé

Avocat farci de salpicón de thon

Avocat farci de salpicón de thon

Flautas de boeuf

Flautas de boeuf

Comment préparer des sardines ?

Comment préparer des sardines ?

Atole de riz au chocolat

Atole de riz au chocolat

Carafe de clericot

Carafe de clericot

Pancakes aux pommes et à l'avoine

Pancakes aux pommes et à l'avoine

Gelée de mosaïque

Gelée de mosaïque

Politiques Contact Inscription Sitemap Kiwilimón

Suivez-nous sur les Réseaux Sociaux

kiwilimón® ©2025