Filet de Boeuf, Bacon et Sauce aux Champignons

Name: Filet de Boeuf, Bacon et Sauce aux Champignons
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 lardon, en tranches pour envelopper le filet et haché pour la sauce; 4 steaks de boeuf, coupé en médaillon d'environ (200 g); 1/4 tasses d'huile; 1/4 tasses de beurre, en petits dés pour le filet et la sauce; 2 échalotes, finement haché; 1 branch de romarin; 1 tasse de champignon portobello, découpé; 1/2 tasses de vin rouge; 1 boîte de Crème de champignons Campbell's®, 420 g; 1/2 tasses d'eau; 1/2 tasses de crème fouettée; 1/4 tasses de fromage parmesan, râpé

Juteux filet de boeuf enveloppé dans du bacon avec une sauce crémeuse à la crème de champignon Campbell's, avec une touche de romarin, de thym et de parmesan, tu ne pourras pas résister. Le bacon apportera une touche salée et délicieuse que tu adoreras.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-11-2016

Préparation

30 mins

20 mins

Basse

Préchauffe le four à 200° C. Enveloppe le médaillon de filet dans du bacon et attache-le avec du fil de chanvre pour qu'il ne se défasse pas. Dans une poêle chaude, ajoute de l'huile d'olive et du beurre, fais saisir le filet principalement du côté du bacon jusqu'à ce qu'il devienne doré. Place-les sur une plaque et enveloppe-les dans du papier aluminium. Fais cuire au four pendant 20 minutes si tu le veux bien cuit. Sors du four et réserve. Dans la poêle où tu as cuit le filet, ajoute un peu plus de beurre et fais cuire l'échalote jusqu'à ce qu'elle devienne transparente. Ajoute le bacon en dés et fais cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré. Incorpore le romarin et les portobellos et continue à cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leur jus. Ajoute du vin rouge et laisse cuire pendant 5 minutes de plus. Mélange le contenu de la boîte de Crème de Champignons Campbell's®, ajoute l'eau et la crème à fouetter et laisse cuire pendant 5 minutes de plus. Ajoute le fromage parmesan et assaisonne, laisse réduire la sauce de moitié pour qu'elle soit plus épaisse. Mets le filet dans une assiette et nappe-le de la sauce.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

175.3

kcal

8.77%

Glucides, par différence

2.4

0.8%

Protéine

12.4

24.8%

Lipides totaux (gras)

12.5

19.23%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Tu peux donner le degré de cuisson à la viande que tu préfères en fonction du temps que tu la laisses au four. Plus tu laisses la viande, plus elle sera rouge au centre. Saisis bien la viande avec de l'huile et du beurre bien chauds pour qu'elle ne perde pas son jus.