Filet de Boeuf avec Sauce aux Champignons

Name: Filet de Boeuf avec Sauce aux Champignons
Prep time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 kilos de cœur de filet de bœuf; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de thym frais; 2 cuillères à soupe d'ail; à votre goût de poivre; 4 cuillères à soupe de beurre, (pour la sauce aux champignons); 1/2 tasses de crème, (pour la sauce aux champignons); 1 tasse de champignon, hâchés (pour la sauce aux champignons); 1/4 tasses de bouillon de poulet, (pour la sauce aux champignons); 3 gousses d'ail, (pour la sauce aux champignons); 1 cuillère à soupe de thym frais, haché (pour la sauce aux champignons); 1/4 tasses de vin blanc, (pour la sauce aux champignons)

Deborah Dana

Ce délicieux filet de boeuf est cuit à feu doux au four et est accompagné d'une savoureuse sauce aux champignons.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 19-02-2011

Préparation

1h 20 mins

Moyenne

Préchauffe ton four à 120 degrés Celsius. Dans un récipient profond, mélange l'huile d'olive, le thym, l'ail et assaisonne avec du sel et du poivre. Avec les mains, couvre le filet de boeuf avec ce mélange et place-le dans un plat de cuisson préalablement recouvert de papier aluminium. Fais cuire ton filet de boeuf pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit à la cuisson désirée. Retire du four, couvre avec du papier aluminium et laisse continuer à cuire pendant 20 minutes. Pendant que le filet cuit, prépare la sauce aux champignons. Dans une casserole moyenne, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute l'ail et fais dorer pendant 2-3 minutes. Ajoute les champignons et fais cuire jusqu'à ce qu'ils aient libéré leurs jus (5 minutes). Ajoute le vin et le bouillon de poulet et laisse la mélange bouillir. Ajoute le thym et la crème et fais cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit à 3/4 de sa quantité originale. Sers le filet accompagné de la sauce.