Filet au Poivre Vert et Romarin

Name: Filet au Poivre Vert et Romarin
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: huiles, Mazola; branches de romarin, frais; 4 cuillères à soupe de bouillon de bœuf; 80 millilitres de cognac , ou brandy; 7 cuillères à soupe de crème fraîche; sel de gros grain

Mazola

Profitez de ce filet au poivre lors d'un dîner élégant, c'est une recette très simple mais à la fois raffinée.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 26-04-2012

Préparation

40 mins

Moyenne

Écrasez les grains de poivre noir dans un mortier ou un pilon. Enduisez les médaillons avec la moitié du poivre et assaisonnez avec du sel. Chauffez l'huile Mazola Olive et Soja, placez quelques brins de romarin dans la poêle (pour aromatiser l'huile) et faites frémir les médaillons. Lorsqu'ils ont atteint la cuisson désirée, retirez-les et réservez-les dans un plat allant au four. Retirez la branche de romarin. Laissez la poêle où vous avez fait frémir les médaillons sur le feu et ajoutez le bouillon de bœuf, réservez quatre cuillères à soupe de ce fond dans un petit bol. Mélangez le fond que vous avez réservé avec la crème et ajoutez ce mélange à la poêle, incorporez le reste du poivre et laissez cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Flambez les médaillons avec le Brady ou le Cognac. (Chauffez l'alcool dans une louche en métal jusqu'à ce qu'il flambe)

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Filet au Poivre Vert et Romarin

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Filet au Poivre Vert et Romarin

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Inscrivez-vous à la newsletter