Name: Fajitas de Viande "Tompas"
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: huiles; 1/4 oignons; 1 cuillère à soupe de consommé de poulet; 1 carotte, râpé; menthes fraîches, haché; Basilic séché, haché; ail; poivres moulus; 1/2 kilos de purée de tomates; 1/2 kilos de pomme de terre; 2 cuillères à soupe de sauce anglaise; 5 citrons, son jus; 1/2 kilos de steak de bœuf

Préparation

45 mins

Basse

Mélanger très bien dans un grand récipient (suffisamment pour couvrir la viande) le jus de 5 citrons, 2 cuillères à soupe de sauce anglaise, de l'ail en poudre, du poivre moulu, 1 cuillère à soupe de basilic séché haché et la carotte râpée. Réserver. Couper les steaks en fines fajitas et les verser dans la préparation précédente. Laisser mariner 15 min. ou le temps de préparer le reste. À part... éplucher les pommes de terre et les couper en dés, puis les mettre dans un récipient avec de l'eau ainsi que la cuillère de bouillon de poulet. Couper les oignons en "juliennes". Dans un wok (ou une grande poêle profonde), à feu vif, ajouter de l'huile (suffisante pour dorer les pommes de terre) et chauffer à feu vif. Égoutter les pommes de terre et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ajouter les oignons et continuer à faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents et que les pommes de terre soient plus cuites. Ajouter les fajitas et 5 cuillères à soupe du jus dans lequel nous avons mariné et laisser cuire pendant environ 5 min. Lorsque la viande est presque cuite, ajouter la purée de tomates et laisser cuire à feu doux. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de menthe fraîche et laisser terminer la cuisson.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

Ne pas ajouter de sel car plusieurs ingrédients sont déjà salés comme le bouillon de poulet en poudre et la sauce anglaise. S'il n'y a pas de basilic ni de menthe, ce n'est pas un problème et nous cuisinons normalement le reste. Pour améliorer le goût, vous pouvez laisser la viande mariner 24 heures.

Fajitas de Viande "Tompas"

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