Entomatado avec Pourpier

Name: Entomatado avec Pourpier
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 litres d'eau; 1/2 kilos de jupette de porc, coupée en dés moyens; 3 gousses d'ail; 1/2 oignons; 1 cuillère à café de Sel de mer Sal Sol®; 1/4 tasses d'huile végétale; 2 gousses d'ail, finement haché; 1/2 tasses d'oignon blanc, finement hachée; 1 kilo de tomate vert; 2 piments morita; 1 cuillère à café d'origan; 2 clous de girofle, en poudre; 1/4 cuillères à café de cumin; 2 feuilles de laurier; 1 tasse de pomme de terre blanche, cuites, épluchées et coupées en petits dés; à votre goût de Sel de mer Sal Sol®; 2 tasses de pourpier, frais; à votre goût d'oignon cambray, coupée en fines rondelles

Sal Sol

Préparez ce ragoût d'Entomatado de porc à base de tomate verte, piment morita cuisiné avec des pommes de terre et des pourpier frais. C'est idéal pour le partager avec votre famille, vous pouvez le servir en taco ou accompagné de riz rouge.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-11-2017

Préparation

50 mins

40 mins

Basse

Dans une petite casserole, ajoutez l'eau et faites cuire la poitrine de porc avec l'ail, l'oignon blanc et le Sel de Mer Sal Sol®. Réservez le bouillon et la viande séparément. Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile, faites frire l'ail, l'oignon, la tomate et les piments, ajoutez la viande préalablement cuite, remplissez avec 2 tasses du bouillon de cuisson, l'origan, le clou de girofle, le thym, les feuilles de laurier, faites bouillir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la tomate soit bien cuite, ajoutez les pommes de terre et assaisonnez selon votre goût avec le Sel de Mer Sal Sol®, cuisez jusqu'à obtenir une sauce consistante. Servez et décorez avec les pourpier.