Enchiladas Poulet Vertes

Name: Enchiladas Poulet Vertes
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 grammes de filet de poulet; 1 pomme de terre, cuit et haché; pommes de terre, cuit et haché; 500 grammes de tomate vert, cuits; 1 poing de coriandre fraîche; 1 gousse d'ail; 30 tortillas de maíz; 100 millilitres d'huile, pour frire; 500 grammes de fromage frais; 1 oignon, en rondelles; 250 millilitres de crème fouettée

Adriana Martinez Chavez

C'est une version différente des enchiladas classiques au poulet, car elles sont farcies avec des légumes et du poulet.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-02-2011

Préparation

30 mins

Moyenne

Faire cuire la poitrine de poulet. Une fois cuite, et refroidie, l'effilocher. Chauffer l'huile et faire passer les tortillas de maïs. Mélanger le poulet effiloché avec la pomme de terre et la carotte hachée et cuite. Préparer la sauce verte avec le tomatillo cuit, l'ail, la coriandre et le sel au goût. La mettre à chauffer dans une petite casserole et laisser mijoter lentement pendant quelques minutes pour bien l'assaisonner. Préparer les enchiladas en mettant au centre des tortillas le poulet avec les légumes, ajouter un peu de sauce verte et les rouler en tacos. Les mettre dans une assiette (5 enchiladas par assiette ou si tu préfères les mettre toutes dans un plat, c'est ta décision, je le fais par assiette pour pouvoir les réchauffer au micro-ondes sans ajouter plus de graisse à la préparation et elles se réchauffent plus facilement). Une fois que tu as les enchiladas dans le récipient de ton choix, mettre la sauce dessus. Ensuite, ajouter de la crème liquide, du fromage émietté, de la coriandre hachée et enfin des oignons coupés en demi-lunes.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

Pour un meilleur goût du poulet, je te recommande d'ajouter des épices à ton goût lors de la cuisson. Et pour le cuire, je te conseille d'utiliser une cocotte-minute si tu sais comment faire, c'est mieux pour la santé et en plus, cela permet d'économiser du temps et du gaz.

Enchiladas Poulet Vertes

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