Poitrine de Dinde avec Sauce aux Fruits Rouges

Name: Poitrine de Dinde avec Sauce aux Fruits Rouges
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 escalope de dinde; 1 tasse de canneberges séchées, pour farcir; 1 tasse de pêches séchées, pour farcir; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de poivre; 1/2 tasses de romarin, finement haché; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 tasse d'oignon, coupée en dés; 1/2 tasses de céleri, coupé en morceaux; 2 gousses d'ail, coupés; 2 tasses de framboise; 2 tasses de fraise; 1/2 tasses de vin rouge; 1 tasse de bouillon de poulet; 1 tasse de fromage à la crème; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; cuillères à café de noix de muscade

Alejandra Cota

La meilleure recette de dinde pour le réveillon de Noël est cette Poitrine de Dinde avec Sauce aux Fruits Rouges. Changez la façon traditionnelle de cuire la dinde entière et préparez seulement la poitrine farcie avec des canneberges séchées et des abricots. La sauce, faite de fraises, de framboises et de vin rouge, apporte une acidité qui équilibre la douceur des fruits.

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour Noël, ne vous compliquez pas et préparez cette Poitrine de Dinde en Sauce aux Fruits Rouges, quelle garniture aimeriez-vous servir avec cette recette ?

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-12-2018

Préparation

10 mins

50 mins

Basse

Préchauffez le four à 200° C. Pour farcir la dinde, sur une planche à découper, avec un couteau, formez des trous et insérez les canneberges et les abricots, assaisonnez avec du sel, du poivre et du romarin. Ficelez avec du fil de chanvre. Chauffez une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe de beurre et une demi-cuillère à soupe d'huile, faites dorer la poitrine de dinde jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, retirez de la poêle, placez sur un plat et couvrez de papier aluminium. Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Pour la sauce, dans la même poêle, chauffez le reste du beurre et de l'huile, faites cuire l'oignon, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les framboises et les fraises, déglacez avec le vin rouge, complétez avec le bouillon de poulet et faites cuire pendant 20 minutes, retirez de la poêle et mixez avec le fromage à la crème, assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et de la muscade. Coupez la poitrine de dinde en tranches et servez avec la sauce crémeuse aux fruits rouges. Profitez-en.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

138

kcal

6.9%

Glucides, par différence

5.33%

Protéine

6.6

13.2%

Lipides totaux (gras)

5.6

8.62%

null

100

null

Fourni par

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Poitrine de Dinde avec Sauce aux Fruits Rouges

Ingrédients

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