Dinde de Noël à la Mexicaine

Name: Dinde de Noël à la Mexicaine
Prep time: 360 min
Yield: 8
Ingredients: 6 kilos de dinde naturelle, marque Hill Country Fare; 1 1/2 tasses de vin blanc; 8 tomates, moyens; 4 gousses d'ail; 2 piments pasilla; 1/2 tasses d'huile d'olive, Marque H-E-B; millilitres de sel, au goût; consommés de poulet

H-E-B

Une dinde de Noël très mexicaine injectée avec du vin blanc et avec une sauce de piment, tomate, oignon et ail.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-11-2011

Préparation

Élevée

Préchauffez le four à 180º C. Injectez la dinde plusieurs heures avant avec le vin blanc. Faites cuire ou grillez légèrement les tomates avec les piments sans graines. Enlevez la peau des tomates et mixez les deux ingrédients. Râpez ou hachez finement les oignons et écrasez les ails. Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive, lorsque c'est chaud, ajoutez les ails et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient frits. Une fois frits, ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre et le consommé. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une pâte lisse. Lorsque la sauce est prête, badigeonnez toute la dinde à l'extérieur. Mettez la dinde dans un sac de cuisson pendant 4 à 5 heures à 180º C. Se sert à table avec le jus qui s'est échappé pendant la cuisson.