Cuisses de Poulet en Sauce d'Agrumes

Name: Cuisses de Poulet en Sauce d'Agrumes
Prep time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 kilos de cuisses de poulet, avec tout et son os; 3/4 tasses de jus d'orange, fraîchement fait; 2 cuillères à soupe de zeste d'orange; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de poivre; 1 cuillère à café de menthe, finement haché; 1/4 cuillères à soupe de feuille de basilic; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 3 cuillères à soupe de échalote, finement haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour la sauce; 1 cuillère à soupe de échalote, finement hachés pour la sauce; 1 cuillère à café de gingembre frais, pelé et haché (pour la sauce); 1/2 tasses de confiture d'orange, (pour la sauce); 1/4 tasses de sauce au piment doux, (pour la sauce); 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, (pour la sauce); 2 cuillères à soupe de zeste d'orange, (pour la sauce)

Lorenza Ávila

Les cuisses de poulet sont marinées dans une sauce d'agrumes et cuites au four avec une sauce délicieuse. Elles restent super juteuses !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-02-2011

Préparation

Moyenne

Mélangez les cuisses avec le jus d'orange, le zeste d'orange, le sel, le poivre, la menthe, le basilic, le vinaigre et les échalotes dans un sac zip-loc. Réfrigérez pendant 6-8 heures. Préchauffez le four à 180 degrés. Retirez le poulet de la marinade, en réservant 1/4 de tasse. Mettez le poulet dans un plat en pyrex et mettez-le au four pendant 45 minutes. Préparez une sauce pour arroser le poulet. Dans une petite casserole à feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'olive, les échalotes et le gingembre. Faites cuire pendant 3 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce (zeste d'orange, confiture d'orange, marinade, sauce chili douce, et vinaigre balsamique). Réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant 15 minutes. Après que le poulet ait cuit pendant 45 minutes au four, retournez-le et arrosez le poulet toutes les 7 minutes en le recouvrant de la sauce préparée. En tout, faites cuire encore 15-20 minutes.