Courgettes au Porc

Name: Courgettes au Porc
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 1/2 tasses de viande de porc, maigre, en cubes moyens; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 tasse de bouillon de poulet; à votre goût de sel; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/2 tasses d'oignon, finement hachée; 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché; 1 tasse de tomate, en cubes; 2 tasses de courgette, en cubes moyens; 2 piment de Carême, en rondelles; 1 tasse de grain de maïs jaune, en conserve, égoutté; 1/4 tasses de épazote, en feuilles; à votre goût de sel; à votre goût de poivre

Brenda Villagomez

Si tu adores les courgettes, ce ragoût est fait pour toi. Le mélange de couleurs et de textures de ces courgettes au porc est idéal pour accompagner un riz blanc. Une recette de courgettes parfaite pour ton menu hebdomadaire, que tu peux intégrer dans tes déjeuners ou dîners.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-06-2020

Préparation

20 mins

35 mins

Basse

Dans une casserole avec un peu d'huile chaude à feu moyen, fais frémir la viande de porc sans cesser de remuer ; une fois que la viande prend une couleur sombre, ajoute la tasse de bouillon de poulet et un peu de sel. Cuisiner pendant 20 minutes à feu doux, retire du feu et réserve la viande de la cuisson. Dans une grande casserole, fais chauffer un peu d'huile, fais revenir l'oignon et l'ail, c'est-à-dire cuisiner à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que les légumes commencent à prendre une couleur brillante. Ajoute la tomate, la courge et le piment cuaresmeño ; fais cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à libérer leur eau. Ajoute la viande de porc, le maïs jaune, l'épasote et une cuillère de bouillon de cuisson. Assaisonne avec du sel et du poivre et fais cuire pendant 8 minutes. Sers accompagné de haricots noirs et de tortillas de maïs.