Côtelettes de Porc aux Nopalitos en Sauce de Piments

Name: Côtelettes de Porc aux Nopalitos en Sauce de Piments
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 oignon, coupés en morceaux; 2 gousses d'ail; 2 tomates, coupés en dés; 2 tomates, coupés en dés; 3 piments pasilla, propre, déveiné et sans graines; 2 piments morita, propre, déveiné et sans graines; 1/4 tasses de coriandre fraîche; 1 cuillère à soupe de poivre gras, entière; 1 cuillère à soupe de cumin, entier; 1 clou; 1 tasse de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de sel; 1 tasse d'oignon, fileté; 8 côtelettes de porc; 3 cactus, cuit; suffisant de fromage frais, pour servir

Alejandra Cota

Cuisinez cette délicieuse recette de Côtelettes de Porc aux Nopalitos en Sauce de Piments et donnez-lui une touche épicée avec du piment pasilla et du piment morita.

De plus, la sauce pour préparer cette recette de Côtelettes de Porc sera rehaussée d'un supplément d'épices grâce à l'ajout de cumin, de clou de girofle et d'un peu de poivre noir. En accompagnement des Côtelettes de Porc, vous pouvez servir d'exquis nopalitos et des oignons.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-01-2019

Préparation

20 mins

40 mins

Basse

Chauffez une poêle profonde à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'oignon avec l'ail. Ajoutez la tomate, le piment pasilla, le piment morita, la coriandre, le poivre noir, le cumin, le clou de girofle et faites cuire jusqu'à ce que tout soit tendre. Remplissez avec le bouillon de légumes et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit, assaisonnez avec du sel et retirez. Laissez refroidir légèrement, mixez la préparation jusqu'à obtenir une sauce et filtrez si nécessaire. Chauffez une poêle à feu moyen avec le reste de l'huile, faites cuire l'oignon et les côtelettes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Versez la sauce, ajoutez les nopalitos et faites cuire encore 10 minutes. Servez les côtelettes et saupoudrez de fromage frais émietté.