Salade Tiède avec Canard

Name: Salade Tiède avec Canard
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 pêches, mûrs en dés; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé, ou haché très fin; à votre goût de sel et poivre; 1/2 tasses de vinaigre de riz; à votre goût d'eau minérale; 3 piments de l'arbre séchés; 1 cuillère à soupe de sucre, mascabado; 1 kilo de magret de canard, avec os et sans peau; 1 cuillère à soupe d'huile balsamique; 1 cuillère à café de beurre; 1 tasse de pêche, sauce à la pêche; 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de poivre noir; 1 cuillère à soupe de feuille de basilic, haché; 2 tasses de laitue, scarole; 1 tasse de kiwi, en tranches pour accompagner; 1/2 tasses d'eau minérale, bouillant; 5 anis étoilé

ariana winer

Cette recette est un délicieux plat gourmet de canard avec vinaigrette de pêche, accompagné de kiwi pour apporter une variation de saveurs qui rend ce plat totalement exquis.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-06-2013

Préparation

30 mins

Moyenne

Préchauffe le four à 180° C. Mélange dans un bol le gingembre, les piments, le sel, le poivre, le sucre, l'huile et les pêches. Laisse reposer pendant que tu quadrilles la peau de la poitrine de canard et de poulet. Saisis sur le feu le canard par la peau et place-le sur une plaque de cuisson. Place dans une assiette une partie du liquide des pêches et badigeonne le canard avec cela. Réduis à feu doux le mélange de pêches et de gingembre. Ensuite, ajoute la vinaigrette de riz et réserve. Sors le canard du four et laisse reposer pendant que tu mélanges les salades et les kiwis. Tranche et dispose les tranches de canard sur les salades. Si tu le souhaites, tu peux ajouter de l'anis étoilé à la vinaigrette de pêche comme secret gourmet.