Burrito de Steak avec Pommes de Terre

Name: Burrito de Steak avec Pommes de Terre
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 Laitue romaine Freshly® by Eva®, sac de 3 pièces; suffisant d'eau, chaud pour la cuisson des pommes de terre; 300 grammes de pomme de terre cambray, avec la peau, en quartiers; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 tasse d'oignon, finement hachée; 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché; 1/2 tasses de tomate, sans pépins, en petits dés; 1 piment de Carême, finement haché; 400 grammes de steak de bœuf, en lanières; suffisant de sel, pour assaisonner; suffisant de poivre, pour assaisonner; 1/4 tasses de purée de tomates; 8 tortillas de harina, pour burritos, chaud; 1 tasse d'haricots refrits; 200 grammes de fromage panela, en lanières; 1/4 tasses d'oignon rouge, finement hachée; 1/4 tasses de coriandre, finement haché; 1/2 avocats, en tranches; suffisant de citron, en quartiers, pour accompagner; suffisant de sauce, verte ou rouge, pour accompagner

Eva

Ces burritos sont préparés avec un ragoût de steak avec des pommes de terre et du piment cuaresmeño et sont servis avec de la laitue romaine Freshly® by Eva®, une option pour apporter de la fraîcheur à cette recette de burritos différente.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 03-01-2022

Préparation

35 mins

25 mins

Basse

Faites bouillir suffisamment d'eau dans une casserole, puis ajoutez une cuillère à café de sel et faites cuire les pommes de terre cambray pendant 8 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres au centre. Égouttez, laissez refroidir et réservez. Versez l'huile d'olive dans une poêle chaude et faites cuire l'oignon avec l'ail jusqu'à ce qu'ils aient une couleur brillante. Ajoutez la tomate, le piment cuaresmeño, le steak de boeuf et les pommes de terre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire à feu moyen-doux en remuant jusqu'à ce que la viande ait une couleur plus foncée. Versez la purée de tomate et faites cuire encore 10 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que le liquide de la purée réduise de 80%. Détachez une feuille de laitue romaine Freshly® by Eva®. Réservez. Étalez une tortilla de farine pour burritos avec des haricots pinto refrits, ajoutez les feuilles de laitue romaine Freshly®, le steak avec les pommes de terre, le fromage panela en lanières, l'oignon rouge, la coriandre et l'avocat en tranches. Fermez en forme de sachet et chauffez les burritos dans une poêle chaude. Servez avec du citron et de la sauce au goût.