Brisket au Vin Rouge avec Abricots

Name: Brisket au Vin Rouge avec Abricots
Prep time: 300 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 kilos de jupe de boeuf; 1 bouteille de vin rouge, (tempranillo de préférence); 2 cuillères à soupe de sel gros; 1 cuillère à soupe de poivre; 7 cuillères à soupe d'huile végétale; 8 gousses d'ail; 6 échalotes, finement haché; 2 carottes, pelées et coupées en dés; 2 branches de céleri, coupé en dés; 1 tasse d'abricot séché, foncé; 1 bouquet de persil frais; 2 branches de thym frais; 2 cuillères à soupe de purée de tomates; 3 tasses de consommé de boeuf; 1 tasse d'oignon nouveau; 1/4 tasses de farine

Deborah Dana

Le brisket est une poitrine de bœuf cuite lentement au four pendant longtemps dans une sauce à base de vin ou d'autres jus pour obtenir une viande délicieuse et extrêmement tendre. Cette recette est généralement servie lors de fêtes.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-08-2010