Picadillo aux trois piments

Name: Picadillo aux trois piments
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 piments guajillos, propres et hydratés, pour la sauce; 3 piment chipotle séché, propres et hydratés, pour la sauce; 3 piments cascabel, propres et hydratés, pour la sauce; 1/3 oignons, grillé, pour la sauce; 1 gousse d'ail, grillé, pour la sauce; 1/4 tasses de vinaigre blanc; 1 tasse de bouillon de poulet, pour la sauce; 1 cuillère à café d'origan, pour la sauce; suffisant d'huile végétale, pour le picadillo; 1/2 tasses d'oignon, en lanières; 3/4 kilos de viande de bœuf hachée, pour le picadillo; 1 tasse de pomme de terre, en dés et précuits, pour le picadillo; 1 tasse de carotte, en dés et précuits, pour le picadillo; 1 tasse de pois chiche, pour le picadillo; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; à votre goût de tartines, pour accompagner; à votre goût de laitue, pour accompagner; à votre goût de crème aigre, pour accompagner; à votre goût de fromage, pour accompagner

Del Valle Frut

Le picadillo est une recette traditionnelle mexicaine très facile à préparer et parfaite pour partager en famille. Donne un peu de piquant au picadillo traditionnel avec cette délicieuse version ! Élaboré avec un mélange de piments mexicains, comme le guajillo, le piment cascabel et le piment chipotle, tu lui donneras la touche spéciale qui le rendra inoubliable. Et si tu deviens un peu trop épicé, nous te recommandons d'accompagner ce picadillo d'un verre de Del Valle Frut® Agrumes.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-09-2023

Préparation

25 mins

15 mins

Basse

Pour la sauce du picadillo, mixe le piment guajillo, le piment chipotle sec, le piment cascabel, l'oignon, l'ail, le vinaigre, le bouillon de poulet et assaisonne avec de l'origan, du sel et du poivre selon ton goût. Réserve. Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Ensuite, ajoute la viande hachée et fais cuire pendant 5 minutes. Ajoute les pommes de terre et la carotte finement hachées et fais revenir pendant 5 minutes de plus. Assaisonne le mélange avec un peu plus de sel et de poivre. Verse la sauce que tu as réservée précédemment et les petits pois dans le mélange de viande, pommes de terre et carotte, et fais cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite. Sers le picadillo et accompagne-le de tostadas, de crème, de laitue et de fromage. Profite du picadillo avec le goût rafraîchissant de Del Valle Frut® Agrumes, car c'est parfait pour les repas en famille.