Viande de Boeuf dans son Jus

Name: Viande de Boeuf dans son Jus
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 tomates verts, pour la salsa; 2 gousses d'ail, pour la salsa; 2 piments serranos, pour la salsa; 1/4 oignons, pour la salsa; 1/4 tasses de bouillon de poulet, pour la salsa; 1/4 tasses de coriandre fraîche, pour la salsa; 2 cuillères à soupe d'huile, pour salsa et haricot; 600 grammes de steak de bœuf, en dés; pincées de sel d'ail; 1 tasse d'haricot; à votre goût de coriandre fraîche, finement haché; à votre goût d'oignon, finement hachée; à votre goût d'avocat, en tranches pour décorer

Yamilette González

Transportez-vous dans le bel État de Jalisco avec cette viande de boeuf dans son jus, c'est un classique de la gastronomie de l'État et c'est idéal pour toute occasion car elle est très facile à préparer. La combinaison de bacon avec la viande de boeuf, la salsa verde et les haricots est un véritable délice. Accompagnez-la de tortillas chaudes et d'avocat.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-03-2018

Préparation

25 mins

15 mins

Basse

Pour la salsa, mixez les tomates avec l'ail, le piment serrano, l'oignon, le bouillon de poulet et la coriandre jusqu'à obtenir une salsa lisse. Dans une petite casserole, chauffez une cuillère à soupe d'huile et ajoutez la salsa, le sel et le poivre, puis faites cuire pendant 10 minutes. Réservez. Dans une poêle profonde, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le steak et faites cuire jusqu'à ce qu'il libère son jus. Ajoutez la salsa verde et assaisonnez avec du sel et du poivre, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Dans une petite casserole, ajoutez le reste de l'huile et chauffez les haricots. Servez la viande dans une assiette creuse avec des haricots, de la coriandre, de l'oignon et de l'avocat. Accompagnez de tortillas de maïs.