Tarte de Viande avec Batata

Name: Tarte de Viande avec Batata
Prep time: 115 min
Cook time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 patates douces, pelée et coupée en dés, pour purée de batata; 1/2 tasses de beurre, coupée en petits cubes, pour purée de batata; 1 cuillère à soupe de sel, pour purée de batata; 1 cuillère à soupe de poivre, pour purée de batata; 1 cuillère à soupe de noix de muscade, pour purée de batata; 1 tasse de crème fouettée, pour purée de batata; 1/4 tasses de beurre, pour purée de batata; 1 œuf, pour purée de batata; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la garniture; 1 tasse d'oignon, finement hachée, pour la garniture; 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché, pour la garniture; 1/2 tasses de poireau, finement haché; 1 kilo de viande de bœuf hachée, pour la garniture; 1 tasse de purée de tomates, pour la garniture; 1 tasse de vin rouge, pour la garniture; 1 tasse de bouillon de bœuf, pour la garniture; 2 tasses de carotte, coupée en petits cubes, pour la garniture; 1 tasse de pois chiche, blanchie pour la garniture; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 pincée de romarin, finement haché

Brenda Villagomez

Prépare cette recette de Tarte de Viande avec Batata. Ce plat, grâce à ses ingrédients, est idéal pour un repas complet, car il a comme protéine la viande, comme glucide la batata et comme légumes la carotte et le céleri. Ne te complique pas et prépare cette délicieuse tarte de viande.

Dans cette Tarte de Viande avec Batata, nous te suggérons d'utiliser certains légumes, mais les ingrédients pour la tarte peuvent être ceux que tu choisis, tu peux remplacer la batata par des pommes de terre. Profite de cette recette facile.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-10-2018

Préparation

35 mins

1h 20 mins

Basse

Préchauffe le four à 200° C Sur une feuille de papier aluminium, dispose les batatas, couvre avec le beurre, assaisonne avec du sel, du poivre et de la muscade selon ton goût. Enveloppe-les et fais cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et cuites. Sors les batatas du four, laisse refroidir et peles-les. Mixe-les avec la crème à fouetter, le beurre et l'œuf jusqu'à obtenir une purée très lisse. Rectifie l'assaisonnement et réserve. Pour la garniture, fais chauffer une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive, fais revenir l'oignon, l'ail et le poireau jusqu'à ce qu'ils brillent. Ajoute la viande et continue la cuisson jusqu'à ce qu'elle change de couleur, ajoute la purée de tomate et déglace avec le vin rouge, remplis avec le bouillon de bœuf, fais cuire jusqu'à ce que ça réduise de moitié, assaisonne avec du sel et du poivre, ajoute les légumes et une touche de romarin. Dans un plat allant au four, mets la garniture et couvre avec la purée de batata. Fais cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que la purée dore. Retire du four, laisse reposer un peu avant de servir pour qu'elle ne perde pas son jus. Profite.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

183

kcal

9.15%

Glucides, par différence

5.7

1.9%

Protéine

5.4

10.8%

Lipides totaux (gras)

15.2

23.38%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

L'œuf aide à rendre la purée plus consistante au moment de la cuisson et en plus, elle dorera, mais tu peux choisir de ne pas l'ajouter, ce n'est pas essentiel. Tu pourrais également remplacer la viande par de l'agneau, qui est la préparation la plus courante dans ce plat.